好書通報-超鮮美!就愛吃海鮮

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1.吃海鮮吃得健康也吃得聰明海鮮食物本身的營養價值非常高,但是要做得好吃又好看,且又要符合健康營養的要求,可真是要下一番功夫;每一種海鮮都有它不同的特殊風味,從採買、保存到烹調處理,樣樣都是大學問。本書在食譜之前,精選各種海鮮的採購、處理、保存方式及注意事項,讓烹調海鮮顯得更容易。

2. 一定要學會的44道鮮美海鮮食譜介紹各種不同類型的海鮮食譜,分成魚類、蝦蟹類、頭足類及螺貝類四大類,囊括煎、煮、炒、炸、蒸各種烹調方式,除詳細食材、步驟外,還有貼心Tip提醒大家料理時該注意的小祕訣,讓料理海鮮變得更簡單易上手。

3. 線圈裝訂精緻又便利線圈裝訂的方式,不僅有硬殼保護食譜書內頁,在翻閱的時候,也能夠很輕鬆的停留在想要看的頁面,甚至可讓書本站立,邊料理邊看時,不會發生軟皮書容易東倒西歪,造成手忙腳亂的情況。

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